Você vende. O salão está cheio. O delivery bombando.
Mas chega o dia 20 do mês e… falta dinheiro pra pagar fornecedor.
Dia 25: salários atrasados.
Fim do mês: cheque especial no limite.
Como assim? Você vendeu tanto!
O problema não é faturamento.
É fluxo de caixa.
A falta de controle financeiro pode levar a problemas como desperdício de recursos, margens de lucro reduzidas e dificuldades para pagar fornecedores.
E sem fluxo de caixa organizado, você vive no sufoco — mesmo vendendo bem.
A cena se repete todo mês:
→ Fornecedor cobrando
→ Funcionário perguntando se o salário vai atrasar
→ Você correndo atrás de dinheiro
→ Antecipando recebíveis (e pagando taxas absurdas)
→ Usando cheque especial
→ Cartão de crédito empresarial estourado
Você trabalha feito louco. Mas vive no vermelho.
Por quê?
Porque você não controla o fluxo de caixa.
Utilize sistemas de gestão financeira para monitorar entradas e saídas de dinheiro em tempo real.
Fluxo de caixa é simples:
Quanto entra – Quanto sai = Saldo disponível
Mas a maioria dos donos não controla:
✗ Não sabe quanto vai entrar nos próximos 30 dias
✗ Não sabe quanto precisa pagar nos próximos 30 dias
✗ Não separa dinheiro da empresa do dinheiro pessoal
✗ Não provisiona pagamentos futuros
✗ Não tem reserva de emergência
Resultado: vive apagando incêndio financeiro.
Elabore um fluxo de caixa previsível, considerando sazonalidades e despesas fixas.
a) Faturamento Alto, Mas Prazos Longos
Você vende R$ 200.000 no mês.
Mas recebe:
Você precisa pagar fornecedor e folha AGORA.
Mas o dinheiro só entra daqui a 30 dias.
Descasamento de prazos = sufoco garantido.
b) Despesas Maiores Que o Previsto
Você não provisiona:
Quando chega a conta… não tem dinheiro.
c) Mistura Dinheiro Pessoal com Empresarial
“Vou tirar R$ 5.000 da empresa pra pagar conta pessoal.”
Fim do mês: falta dinheiro pra pagar fornecedor.
Sem separação, você quebra os dois: empresa e vida pessoal.
d) Não Tem Reserva de Emergência
Qualquer imprevisto vira crise:
Sem reserva = dependência de banco = juros altos.
e) Antecipa Recebíveis Sem Critério
Antecipar os recebíveis do iFood pode valer a pena caso você precise de recursos imediatamente, porém, fique atento às taxas cobradas, que se iniciam em 1,59% do valor antecipado.
Você antecipa todo mês.
Paga 2% a 4% de taxa.
Em um ano: pagou R$ 20.000 a R$ 40.000 em taxas de antecipação.
Isso é lucro jogado fora por falta de planejamento.
Cenário: Restaurante fatura R$ 180.000/mês
Sem controle de fluxo de caixa:
→ Antecipa recebíveis todo mês (taxa de 2,5%)
→ Usa cheque especial 2x/mês (juros de 8%/mês)
→ Atrasa fornecedor e perde desconto à vista
Custos mensais:
Total desperdiçado: R$ 5.400/mês = R$ 64.800/ano
Apenas por não ter fluxo de caixa organizado.
Crie planilha simples (ou use sistema) com:
Entradas previstas:
Saídas previstas:
Saldo projetado = Entradas – Saídas
Faça isso para os próximos 90 dias.
Regra sagrada: você tem um pró-labore fixo.
Exemplo: R$ 15.000/mês.
Todo dia 5, você transfere esse valor para conta pessoal.
E não tira mais nada da empresa.
Fim da mistura = fim do sufoco.
Conta 1: Operacional (despesas do dia a dia)
Conta 2: Impostos (provisiona mensalmente)
Conta 3: Reserva de emergência (mínimo 3 meses de despesas fixas)
Conta 4: Investimentos (equipamentos, reforma, expansão)
Dinheiro separado = menos tentação de gastar errado.
O aumento dos custos operacionais e a alta da inflação exigem uma gestão mais eficiente nos restaurantes, e o estabelecimento de parcerias estratégicas com fornecedores é fundamental.
Busque:
Fornecedor negociado = fluxo de caixa respirando.
Antecipação deve ser exceção, não regra.
Use apenas para:
Se você antecipa todo mês, o problema não é o dinheiro. É a gestão.
Meta: 3 meses de despesas fixas.
Se suas despesas fixas são R$ 80.000/mês:
Reserva ideal: R$ 240.000
Construa aos poucos:
Reserva = tranquilidade.
Fluxo de caixa não é planilha que você faz e esquece.
Todo dia:
5 minutos por dia = fim do sufoco.
Um restaurante faturava R$ 220.000/mês, mas vivia no vermelho.
Problemas identificados:
→ Não controlava fluxo de caixa
→ Antecipava recebíveis todo mês
→ Misturava dinheiro pessoal com empresarial
→ Não tinha reserva de emergência
Ações tomadas:
✓ Criou fluxo de caixa projetado para 90 dias
✓ Definiu pró-labore fixo de R$ 18.000
✓ Criou contas separadas (operacional, impostos, reserva)
✓ Negociou prazos com fornecedores (ganhou 15 dias a mais)
✓ Parou de antecipar recebíveis
✓ Começou a construir reserva (5% do faturamento/mês)
Resultado em 6 meses:
→ Zerou cheque especial
→ Parou de antecipar recebíveis
→ Construiu reserva de R$ 140.000
→ Economizou R$ 48.000 em juros e taxas
→ Dono dormindo tranquilo
Mesmas vendas. Vida financeira transformada.
Responda com sinceridade:
□ Você sabe exatamente quanto vai entrar e sair nos próximos 30 dias?
□ Você tem reserva de emergência de pelo menos 3 meses?
□ Você separa dinheiro pessoal do empresarial?
□ Você registra entradas e saídas diariamente?
□ Você negocia prazos com fornecedores?
□ Você NÃO antecipa recebíveis todo mês?
□ Você provisiona impostos e despesas sazonais?
Se marcou menos de 5: você está vivendo no sufoco financeiro.
Fluxo de caixa organizado não é burocracia.
É liberdade.
Liberdade de:
Empresas que implementam boa gestão financeira têm maior previsibilidade e podem focar em crescimento em vez de sobrevivência.
Você não abriu um restaurante para viver no sufoco.
Você abriu para construir patrimônio.
Se você vive no vermelho mesmo vendendo bem…
O problema não é faturamento. É fluxo de caixa.
Porque vender muito e viver endividado não é sucesso. É ilusão.
Se você quer assumir o comando financeiro do seu restaurante, fazer o Diagnostys Grátis vai te mostrar exatamente o que começar a medir para decidir com base em dados e lucrar mais.
Ajudamos donos de restaurantes a tomarem o controle financeiro do negócio e
transformarem a operação em uma máquina de rentabilidade previsível.
Gestão é comando: o que você não mede, te governa.
